电动打蛋器/手动打蛋器/蛋抽，什么牌子性价比高，值得推荐？怎么选择适合自己的一款？
chen, li电动的还有手动蛋抽都要备一把！
我先介绍手动蛋抽，需要电动打蛋器的可直接点击左侧目录快速查看。
手动打蛋器/蛋抽
用于搅拌面糊、蛋液等，打发用量较少的原料。
即便你有厨师机的话，最好也要备几把。
平时喜欢做戚风的话，可能会用到好几个。
调整蛋白霜状态，混合面糊都要用到。
手动打蛋器主要有下面两种：
一种是这种常见的蛋抽，另一种是手持式半自动打蛋器。
选择蛋抽主要看整体材质，特别是打蛋头的材质，一般是不锈钢的，也有尼龙材质的。
尼龙材质抗摔抗压，耐高温，适用于不粘涂层模具内使用，能够很好的保护涂层。
无论什么材质，打蛋头的弹性要好。
同样要注意蛋头钢线数量。一般24柱钢线的最好，易于搅拌且容易带入更多空气，打发更轻松。
手柄主要是不锈钢材质，尼龙材质，PP+TPR材质。后两种材质比不锈钢一体式的手柄要更加耐热防烫。
其次要注意大小。最好大小各备一只。
据说蛋抽最好的要数柳宗理了，不过我买的展艺的，用着也不错！其他几个牌子也是知名厨具烘焙品牌，质量有保证！
柳宗理
注：以上图片都来自京东，侵删！
hi, 我是大奉先，混厨房的那个男人！
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