电动打蛋器/手动打蛋器/蛋抽,什么牌子性价比高,值得推荐?怎么选择适合自己的一款?

电动的还有手动蛋抽都要备一把!

我先介绍手动蛋抽,需要电动打蛋器的可直接点击左侧目录快速查看。


手动打蛋器/蛋抽

用于搅拌面糊、蛋液等,打发用量较少的原料。
即便你有厨师机的话,最好也要备几把。
平时喜欢做戚风的话,可能会用到好几个。
调整蛋白霜状态,混合面糊都要用到。

手动打蛋器主要有下面两种:

一种是这种常见的蛋抽,另一种是手持式半自动打蛋器。

选择蛋抽主要看整体材质,特别是打蛋头的材质,一般是不锈钢的,也有尼龙材质的。

尼龙材质抗摔抗压,耐高温,适用于不粘涂层模具内使用,能够很好的保护涂层。

无论什么材质,打蛋头的弹性要好。

同样要注意蛋头钢线数量。一般24柱钢线的最好,易于搅拌且容易带入更多空气,打发更轻松。

手柄主要是不锈钢材质,尼龙材质,PP+TPR材质。后两种材质比不锈钢一体式的手柄要更加耐热防烫。

其次要注意大小。最好大小各备一只。

据说蛋抽最好的要数柳宗理了,不过我买的展艺的,用着也不错!其他几个牌子也是知名厨具烘焙品牌,质量有保证!


柳宗理

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注:以上图片都来自京东,侵删!

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