如何选择合适的冰淇淋机和冰淇淋原料?

冷饮品消费增长,也带动整个产业链复苏。冰淇淋是夏季最受欢迎的冷饮品之一,在这个季节里,顾客对冰淇淋的需求也随之激增,那么商家就要使用可持续不间断地工作的冰淇淋机,才可以保证冰淇淋的供应量,满足顾客对冰淇淋外观和口感的要求。

冰淇淋

冰淇淋机的选择:

真正做到冰淇淋软柔滑,入口即化,香醇细腻,市场上常见的冰淇淋机是很难做到,这一点只能选择高档的冰淇淋机

冰淇淋机

冰淇淋原料的选择:

选择合适的冰淇淋原料,可以使冰淇淋机使用寿命延长3年。选择冰淇淋原料也不是越贵越好,不同档次的冰淇淋机所用的原料也不一样。使用错误的原料不仅没有冰淇淋的味道,还容易引起冰淇淋机的冻结缸和冰淇淋的不成形等问题,也影响冰淇淋机的使用寿命。

冰淇淋

一般来说,冰淇淋粉的价格越高,其奶脂含量就越高,制作出来的冰淇淋味道也越细腻。但原料奶脂含量高,凝固点也高,不易成型,制作成型需要高端冰淇淋机。低奶脂原料,易凝固,采用普通制冷冰淇淋机即可,且不易造成冻缸。

冰淇淋机

奶浆是原料制造商研发调配的,可以直接倒入冰淇淋机中使用,由于它的奶脂含量高,成本高,所以适合高端冰淇淋机。使用奶浆制作的冰淇淋口感柔软,味道醇厚,是大型西式连锁快餐店的优先选择。

以上就是本宫分享的关于冰淇淋机及冰淇淋原料的专业知识,如果喜欢或有任何问题,欢迎留言、点赞和分享。

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